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viernes, 11 de abril de 2014

¡Sorpresa!, más patatas

Pues sí, y es que las patatas son para el verano, ¿o eso eran las bicicletas?, sea como sea...no diréis que no os estoy preparando bien, ¿eh?, recetas sencillas, frescas y perfectas para tuppers playeros...
Hoy una de ensaladillas preferidas, las papas aliñás, así, en andalú, ¡y es que lo bueno se hace notar!

Receta:
3-4 patatas grandes
2 huevos
2 latas de atún en aceite de oliva
1 cebolleta grande
Sal
Aceite

Elaboración:
Lo primero que haremos será lavar las patatas, y poner dos ollas con abundante agua y sal, una para las patatas y otra para los huevos.
Las patatas ya sabéis, para saber si están bastará con pincharlas, y los huevos en 10 minutos deben estar.
Una vez todo cocido, dejamos templar levemente, y pelamos y picamos todo.
Echamos en una ensaladera junto con el atún, sin escurrir si es en aceite de oliva, y la cebolleta.
Salamos al gusto, y echamos otro buen chorreón de aceite de oliva. Mientras mejor sea el aceite mejor estará la ensalada, así que en este caso no escatiméis.
Se puede comer en templado, fría e incluso de un día para otro. Sea como sea está para chuparse los dedos.

¡Sed felices!

miércoles, 9 de abril de 2014

Patatas diablo

Parece que esta semana va a ir la cosa de patatas, ¿qué nos deparará el viernes?, ya veremos, ya...
Por lo pronto hoy otra receta de una rica ensaladilla, ¡y es que tengo unas ganas de verano que me subo por las paredes!
¡Vamos a por ella!

Receta:
3-4 patatas medianas (preferiblemente del mismo tamaño)
2 huevos
250 ml de aceite de girasol
2 dientes de ajo
Guindilla
Sal

Elaboración:
Lavamos las patatas, preferiblemente tienen que tener el mismo tamaño para que se cuezan por igual. Las cocemos una olla o cazuela con abundante agua y sal. Las coceremos con piel.
Sabremos que las patatas están cocidas cuando las pinchemos con un palillo y no nos cueste trabajo hacerlo.
Escurrimos las patatas y dejamos que se enfríen bien.
Una vez bien frías, las pelamos y las cortamos en trozos de bocado.
Ahora es el momento de la salsa, en el vaso de la batidora echamos los huevos y el aceite, y hacemos una mayonesa típica.
Añadimos los ajos y las guindillas y seguimos mezclando la salsa hasta que quede una salsa homogénea.
Reservamos en la nevera.
Ahora salamos las patatas, procurando que queden sabrosas. Añadimos la salsa, mezclamos y decoramos con un poco de perejil.
¿Sencillo verdad?, pues si os gusta el picante estas son vuestras patatas.

¡Portaos bien!

lunes, 7 de abril de 2014

¡Nueva Degustabox!, una verdadera delicia...

Seguimos con el vicio a la Degustabox, ¿pero qué le vamos a hacer?.
Este mes viene con bastante variedad, y yo con varias ideas en la cabeza para hacer recetas, pero me voy a decantar por la que os enseño hoy. ¿Por qué?, porque ya huele a verano, porque tengo ganas de Huelva, y porque es de mis ensaladillas preferidas.
Pero antes de irnos con la receta, os quiero contar algo,  las cajas tienen un valor aproximado de unos 25€ y tú te la puedes llevar mucho más barata este código QNVWS y así el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€, gastos de envío incluido. ¿Qué te parece?, yo sin duda a la próxima me apunto.
¡Y fijáos qué cargadita viene!

Este mes trae tortas de Inés Rosales sin azúcar, zumo Tampico Citrus Punch, lentejas con verduras y garbanzos con espinacas de Litoral, cañitas de chorizo y fuet de Espuña, Endulsana, paté de ibérico con pimentón La Chinata, mayonesa ligera y ligera oliva Ybarra, te verde con jengibre y naranja de Pompadur y chocolate Lindt.
¿Bien surtida, verdad?
Y ahora sí, ¿nos vamos a por la receta?

Receta:
4-5 patatas grandes
250gr. gamba blanca de Huelva
Mayonesa Ybarra Ligera Oliva
Sal

Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es preparar una olla con abundante agua y sal, procurando que nos quede con un punto rico de sal. Llevamos a ebullición y echamos las gambas. Yo las cuezo a ojo, depende del tamaño, pero como mucho mucho, las dejo 1minutos 45segundos.
Tendremos preparado un recipiente con hielo para volcar las gambas y cortar la cocción.
Es importante no tirar el agua de cocer las gambas, pues será ahí donde cozamos las patatas.
Pelamos las patatas y las cortamos. Con el agua hirviendo cocemos hasta que estén blandas.
Echamos las patatas en un cuenco y comenzamos a aplastar, no queremos un puré, lo suyo es que queden trozos enteros. Añadimos un poco de mayonesa y dejamos enfríar. Una vez fría la patata añadimos las gambas, que habremos pelado, y echamos mayonesa al gusto.
De un día para otra está aún más buena.
Para acompañar nada mejor que un poco de choco frito y unas gambitas cocidas.
¿No os parece un menú fantástico?, para mí no hay otro mejor.

Por último, si os apetece seguir a Degustabox aquí tenéis unos enalces:
Web: http://bit.ly/ZUMSLm
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Twitter: http://bit.ly/15wZ3B3

¡Sed felices!
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